Fleischer (m/w/d)
Du bist ein erfahrener Fleischergeselle mit Leidenschaft für Handwerk und Fleischqualität? Du hast Lust, deine Fähigkeiten in einem innovativen Unternehmen einzubringen und dich mit Führungsaufgaben weiterzuentwickeln? Dann suchen wir genau dich!
Unser Mission Statement: In Tradition gemeinsam entwickeln, verbessern, handeln.
Wir suchen:
Einen engagierten Fleischergesellen (m/w/d) mit dem Wunsch, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln. Du solltest Spaß an der Arbeit mit hochwertigen Fleischprodukten haben und ein echtes Interesse an der Herstellung von Roh- und Kochpökelwaren, Wurst sowie dem Zerlegen von Fleisch zeigen.
Deine Aufgaben:
• Schlachten und Zerlegen von Tieren mit höchstem Respekt und Fachkenntnis
• Herstellung von Wurstwaren – von klassischen Rezepten bis hin zu kreativen Neuentwicklungen
• Produktion von Roh- und Kochpökelwaren (Schinken, Speck, Kasseler)
• Sicherstellung der hohen Qualität unserer Produkte und Einhaltung von Hygienestandards
• Mitarbeit bei der Optimierung der Arbeitsprozesse und Verantwortung für kleine Projekte
• Unterstützung des Teams und Vorbereitung auf Führungsaufgaben
Das bringst du mit:
• Abgeschlossene Ausbildung zum Fleischergesellen
• Eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Lernbereitschaft und Wissbegierde, um neue Techniken und Methoden zu erlernen
• Teamgeist und Motivation, Verantwortung zu übernehmen
• Begeisterung für die Herstellung von hochwertigen Fleischprodukten
Wir bieten:
• Ein familiengeführtes Unternehmen mit Tradition und Innovation
• Eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre und ein tolles Team
• Fortbildungsmöglichkeiten, um deine fachliche Expertise weiter auszubauen
• Die Chance, Führungsaufgaben zu übernehmen und dich persönlich weiterzuentwickeln
• Leistungsgerechte Vergütung und gute Arbeitsbedingungen
Interesse?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung! Werde Teil unseres Teams und trage dazu bei, unsere hochwertigen Fleischprodukte weiter zu perfektionieren!
Dein Gehalt bei uns
Wir legen offen, was du bei uns verdienen kannst.
Dein Bruttostundenlohn liegt zwischen 16,00 Euro und 22,00 Euro.
16,00 Euro pro Stunde
Dieses Gehaltsband gilt für Tätigkeiten, die Fachkenntnisse und handwerkliche Fertigkeiten voraussetzen. Diese hast du durch eine abgeschlossene Berufsausbildung oder durch einschlägige Berufserfahrung erworben.
Du übernimmst zum Beispiel folgende Aufgaben:
• Fleisch fachgerecht zerlegen und zuschneiden
• Fleischstücke nach unseren Qualitätsvorgaben vorbereiten
• Wurstwaren und Fleischspezialitäten herstellen
• Rohstoffe beurteilen und kontrollieren
• Rezepturen und Produktionsvorgaben einhalten
• Maschinen und Arbeitsgeräte sicher bedienen
• Waren für Verkauf, Versand und Gastronomie vorbereiten
• Hygiene- und Qualitätsvorgaben sicher einhalten
• Produktionsabläufe dokumentieren
• Arbeitsplätze reinigen und pflegen
Mehr Gehalt durch mehr Verantwortung
Dein Gehalt entwickelt sich mit deinen Aufgaben, deinen Kenntnissen und deiner Verantwortung.
Bis zu 22,00 Euro pro Stunde
Dieses Gehaltsband gilt für Tätigkeiten mit hohen Anforderungen an dein fachliches Können. Dazu kommen erweiterte Fachaufgaben oder Führungsverantwortung.
Das betrifft zum Beispiel:
• Verantwortung für einen Produktionsbereich
• Personalverantwortung
• Steuerung von Produktionsabläufen
• Arbeits- und Einsatzplanung
• Verantwortung für Rezepturen und Herstellungsverfahren
• Qualitätskontrolle und Freigabe von Produkten
• Anleitung und Einarbeitung von Mitarbeitern
• Ausbildung und Betreuung von Auszubildenden
• Verantwortung für Warenfluss und Rohstoffeinsatz
• Kontrolle von Hygiene, Sicherheit und Dokumentation
• Entwicklung neuer Produkte und Spezialitäten
Dein genauer Stundenlohn richtet sich nach deiner Qualifikation, deiner Berufserfahrung, deinem Verantwortungsumfang und deiner Position im Unternehmen.
Dein Karriereweg bei Der Ludwig
Bei uns bleibst du nicht auf einer Position stehen. Du kannst dich fachlich, handwerklich und persönlich weiterentwickeln.
Dein möglicher Einstieg
Fleischerin oder Fleischer
Du zerlegst und verarbeitest Fleisch. Du stellst Fleisch- und Wurstwaren her. Du sorgst für Qualität, Sauberkeit und sichere Abläufe in der Produktion.
Deine erste Weiterentwicklung
Verantwortliche Fachkraft
Du übernimmst zusätzliche Aufgaben. Du koordinierst einzelne Produktionsschritte, kontrollierst die Qualität und unterstützt deine Kollegen bei fachlichen Fragen.
Deine fachliche Spezialisierung
Fleischsommelière oder Fleischsommelier
Du vertiefst dein Wissen über Fleischqualität, Herkunft, Rassen, Zuschnitte, Reifung, Sensorik und Zubereitung. Du unterstützt bei Produktentwicklungen, Schulungen, Tastings und Veranstaltungen.
Schinkensommelière oder Schinkensommelier
Du spezialisierst dich auf die Herstellung, Reifung, Sensorik und Beurteilung hochwertiger Schinken- und Rohwurstspezialitäten.
Deine Entwicklung zur Führungskraft
Teamleitung oder Produktionsleitung
Du führst Mitarbeiter, planst Einsätze und steuerst Produktionsabläufe. Du sorgst für klare Aufgaben, feste Standards und eine zuverlässige Qualität.
Du kontrollierst den Rohstoffeinsatz, die Arbeitszeiten, die Ausbeute und die Einhaltung unserer Produktionsvorgaben.
Deine Weiterbildung im Handwerk
Fleischermeisterin oder Fleischermeister
Mit der Meisterqualifikation übernimmst du weitere fachliche, organisatorische und wirtschaftliche Verantwortung.
Du kannst Mitarbeiter und Auszubildende anleiten. Du entwickelst Produkte und Herstellungsverfahren weiter. Du arbeitest an der Planung und Steuerung unserer Produktion mit.
Dein Weg ins Management
Studium oder Weiterbildung zum Food-Manager
Du kannst dich auch in Richtung Lebensmittelmanagement entwickeln.
Dabei beschäftigst du dich unter anderem mit:
• Einkauf und Rohstoffbeschaffung
• Produktionsplanung
• Qualitätsmanagement
• Produktentwicklung
• Vertrieb und Marketing
• Kostenkontrolle
• Personalführung
• Unternehmensführung
Ein möglicher Karriereweg sieht so aus:
· Fleischerin oder Fleischer
· Verantwortliche Fachkraft
· Fleischsommelière oder Fleischsommelier
· Schinkensommelière oder Schinkensommelier
· Teamleitung oder Produktionsleitung
· Fleischermeisterin oder Fleischermeister
· Food-Manager oder weitere Führungsposition
Nicht jeder Weg muss gleich aussehen. Wir besprechen gemeinsam mit dir, welche Entwicklung zu deinen Fähigkeiten und deinen beruflichen Zielen passt.
Dein Ansprechpartner
Dein persönlicher Ansprechpartner ist Dirk Ludwig.
Dirk Ludwig ist Inhaber des Unternehmens, Fleischermeister und Fleischsommelier. Er führt die Metzgerei gemeinsam mit seiner Familie in vierter Generation.
Im Bewerbungsprozess sprichst du direkt mit einem Entscheider. Du erhältst klare Antworten zu deinen Aufgaben, deinen Arbeitszeiten, deinem Gehalt und deinen Entwicklungsmöglichkeiten.
So läuft deine Bewerbung ab
Bewerbung prüfen
Wir sehen uns deine Unterlagen an. Wir prüfen, ob deine Erfahrungen und deine Vorstellungen zu unserer offenen Stelle passen.
Kurzes Telefoninterview
In einem ersten Telefonat lernen wir uns kennen. Wir sprechen über deine Berufserfahrung, deine fachlichen Kenntnisse und die wichtigsten Rahmenbedingungen.
Persönliches Bewerbungsgespräch
Wenn beide Seiten weiterhin Interesse haben, laden wir dich zu einem persönlichen Gespräch nach Schlüchtern ein.
Du lernst unser Unternehmen, deinen Arbeitsplatz, die Produktion und mögliche Kollegen kennen.
Probearbeiten
Im nächsten Schritt arbeitest du einige Tage bei uns mit.
So siehst du, wie der Arbeitsalltag bei uns aussieht. Gleichzeitig lernen wir deine Arbeitsweise, deine handwerklichen Fähigkeiten und dein Qualitätsverständnis kennen.
Gemeinsame Entscheidung
Nach dem Probearbeiten setzen wir uns zusammen.
Wir besprechen die Zusammenarbeit, dein Gehalt, deine Aufgaben, deine Entwicklungsmöglichkeiten und deinen möglichen Starttermin.
Der gesamte Bewerbungsprozess dauert in der Regel vier bis sechs Wochen.
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TEAM BENEFITS
HIER BIST DU MENSCH …
FAMILIÄRES ARBEITSUMFELD
Du willst nicht nur eine Nummer sein, die, konzerngelenkt morgen vielleicht von Bord gehen muss, weil sich die “Strategie” ändert? In unserem Unternehmen arbeiten keine Nummern, sondern Menschen. Mit jedem Einzelnen erarbeiten wir eine persönliche “Karriereperspektive”, die wie in regelmäßigen Feedbackgesprächen mit Leben erfüllen.
Hast Du kleine Kinder, dann zahlen wir dir einen steuerfreien Zuschuss zur Kindergartengebühr.
ARBEIT IST NICHTS ALLES …
ANGENEHME ARBEITSZEITEN IM HANDWERK
Öffnungszeiten in Supermärkten bis 20.00 Uhr oder 22.00 Uhr auch an Samstagen führen dazu, dass vom Privatleben kaum noch etwas übrigbleibt. Teildienste, Sonn- und Feiertagsarbeit machen ein geregeltes Familienleben beinahe unmöglich.
Das ist bei uns anders: Teildienst gibt es nicht und SONN- UND FEIERTAGE SIND BEI UNS FREIE TAGE. Zeit für Familie, Freunde und Hobbies.
Dazu bieten wir individuell abgestimmten betrieblichen Zusatzurlaub für die Mitarbeitenden.
TEAM CAFETERIA RAST-PALAST
…time to relax!
Hier heißt es in der Pause relaxen, mit Kollegen bei einer Tasse Kaffee austauschen oder auf unserer neuen überdachten Terrasse in der Sonne sitzen. Gekühlte Getränke, Obst und Snacks gehen aufs Haus.
BEI UNS KOMMST DU VORAN …
SEMINARE & WORKSHOPS
Die fachliche und menschliche Qualifikation unseres Teams ist uns sehr wichtig. Deshalb bieten wir regelmäßig Fortbildungsmöglichkeiten in unterschiedlichen Fachbereichen und Persönlichkeitsentwicklung für unsere Mitarbeiter an.
ESSE GUTES % SPRICH DARÜBER
20% TEAM-RABATT
Die Mitarbeiter kommen in den Genuss, alle unsere Produkte mit einem Team-Nachlass von 20% auch für Zuhause und für Familie bekommen. Damit bist du “Botschafter des guten Geschmacks”, und unsere leckeren Produkte werden durch dich im Freundes- und Familienkreis noch bekannter.
BETRIEBLICHES PRÄMIENPROGRAMM
Dein Einsatz lohnt sich! Mit unserem betrieblichen Prämienprogramm honorieren wir besondere Leistungen und Engagement. Dein Beitrag macht den Unterschied – und wir sagen Danke!
GEHE DIE EXTRA-MEILE
Doch das meint nicht etwa, massenhaft unbezahlte Überstunden zu schieben. bei uns bedeutet es, hinzuschauen. Den Kollegen zu unterstützen, wenn man sieht, dass er gerade eine helfende Hand gebrauchen kann. Überdurchschnittliche Leistungsbereitschaft wird belohnt. Hole dir eine neues paar Sneakers bei unserem Partner /43. Auf unsere Kosten natürlich.
EIN STARKES TEAM HAT AUCH ZEIT ZUM FEIERN
Wir feiern unsere Erfolge gerne gemeinsam und mit regelmäßigen Team-Events. Wir lassen uns gerne etwas einfallen und heißen dazu auch immer wieder die Familien unserer Mitarbeiter herzlich willkommen.
KLEINE GESCHENKE ERHALTEN DIE FREUNDSCHAFT …
WIR DENKEN AN DICH
Ob Geburtstag oder Dienstjubiläum. Wir freuen uns, dass DU bei uns bist und zeigen dies gerne auch mit Anlass entsprechenden Geschenken.
SPASS. ACTION. GESUNDHEIT.
EXKLUSIVE (E)BIKES MIT ARBEITGEBERZUSCHUSS. FÜR DIE ARBEIT & PRIVAT
Zusammen mit unserem Partner bieten wir unseren Mitarbeitern ein einzigartiges Modell an. Hier haben alle Ludwig-Mitarbeiter die Möglichkeit, (e)Bikes für sich oder Familienmitglieder als sog. Dienstrad zu einzigartigen Konditionen über uns durch Gehaltsumwandlung zu beziehen.
Die günstige Flatrate inkl. Versicherung & Inspektion ermöglicht dir eine Kostenersparnis von bis zu 40% gegenüber dem Privatverkauf deines Fahrrades.
WIR SORGEN VOR
MIT BETRIEBLICHEM GESUNDHEITSMANAGEMENT
Durch gezielte Maßnahmen und Aktionen am Arbeitsplatz steigern wir die Motivation und Leistung Ihrer Mitarbeitenden und sichern so die Gesundheit und die Arbeitsfähigkeit.
BETRIEBLICHE ALTERSVORSORGE
Wir denken auch an deine Zukunft: Mit unserer betrieblichen Altersvorsorge bieten wir dir die Möglichkeit, entspannt in die Zukunft zu blicken.
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TEAM AUSZEICHNUNGEN
🏆 Winning the Prices
DQBG - Deutschlands Beste Ausbildungsbetriebe 2026
Institute of Research & Data Aggregation - Leading Employers Award 2026
n-tv und DISQ | Deutscher Service Preis 2026
DQBG - Deutschlands Beste Arbeitgeber 2026
COMPUTER BILD Trend Shops 2025
HANDELSBLATT – Beste Ausbilder 2025
FREUNDIN – Familienfreundlichste Arbeitgeber 2024
Ausbildung.de & CAPITAL - Deutschlands beste Ausbilder 2025
BRIGITTE – Beste Unternehmen für Frauen 2025
FOCUS Deutschland-Test "Digital-Champion"
n-tv und DIAQ - Deutschlands Bester Onlineshop 2025 | Kategorie Fleischversender
Deutsche Gesellschaft für Verbraucherstudien mbH - Service Award 2025 Kategorie Lieferservice
TOP AUSBILDUNG in Deutschland - Prämierung
Institute of Research & Data Aggregation - Top Ausbildungsunternehmen 2026
KUNUNU – ARBEITGEBERBEWERTUNG
• Kununu Score 4, (Februar 2026)
• 100% Weiterempfehlungsquote